Τι είναι Chia Seeds;

Θρεπτικό και εύκολο να προετοιμαστούν, Chia είναι ένα εδώδιμο σπόρο που προέρχεται από το Salvia hispanica φυτό της ερήμου, ένα μέλος της οικογένειας της μέντας που μεγαλώνει σε αφθονία στο νότιο Μεξικό. Μπορεί να έχετε δει chia λαχανάκια αυξάνεται στις καινοτομία καλλιεργητές που ονομάζεται Chia Κατοικίδια, αλλά ιστορικά, σπόρους chia ήταν το πιο σημαντικό μέρος του φυτού. Στην προ-Κολομβιανή εποχή ήταν ένα κύριο συστατικό των Αζτέκων και των Μάγια δίαιτες και ήταν το βασικό σιτηρέσιο επιβίωση των Αζτέκων πολεμιστές. Έχω διαβάσει ότι μία κουταλιά της σούπας σπόρους chia ήταν πιστεύεται ότι για να διατηρηθεί ένα άτομο για 24 ώρες. Οι Αζτέκοι αναγνώρισε τα ιατρικά οφέλη του chia, τη χρήση του για την τόνωση της ροής του σάλιου και την ανακούφιση του πόνο στις αρθρώσεις και επώδυνο δέρμα.

 

Chia σπόροι είναι πολύ πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ακόμη περισσότερο από ό, τι σπόρους λιναριού. Και chia έχει άλλο ένα πλεονέκτημα σε σχέση με το λινάρι: Chia είναι τόσο πλούσια σε αντιοξειδωτικά που σπόρους chia δεν επιδεινωθεί και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς τάγγισμα. Και, σε αντίθεση με το λινάρι, δεν πρέπει να αλέθονται για να κάνουν τα θρεπτικά συστατικά τους, στη διάθεση του οργανισμού. Εδώ είναι μερικά άλλα chia διατροφή σπόρου γεγονότα: οι σπόροι Chia παρέχουν φυτικές ίνες (25 γραμμάρια σας δώσει 6,9 γραμμάρια ινών), καθώς και ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, χαλκό, σίδηρο, μολυβδαίνιο, νιασίνη και ο ψευδάργυρος.

 

Περισσότερα οφέλη του chia σπόρων σκόνη : όταν προστίθενται σε νερό και αφέθηκε να καθίσει για 30 λεπτά, chia σχηματίζει μια γέλη. Οι ερευνητές προτείνουν ότι η αντίδραση αυτή πραγματοποιείται επίσης στο στομάχι, επιβραδύνοντας τη διαδικασία με την οποία τα πεπτικά ένζυμα καταρρεύσει υδατάνθρακες και τη μετατροπή τους σε ζάχαρη.


Chia Seed Powder


Chia σπόροι έχουν μια γεύση nutlike. Μπορείτε να αναμίξετε σπόρους σε νερό και προσθέστε ασβέστη ή χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη για να κάνει ένα ποτό γνωστό στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική ως "Chia Fresca." Όπως και με αλεσμένους σπόρους λιναριού, μπορείτε να ψεκάσετε το έδαφος ή ολόκληρων σπόρων chia στα δημητριακά, στο γιαούρτι ή σαλάτες, τα φάνε ως σνακ, ή τρίψτε τα και ανακατέψτε τα με το αλεύρι όταν κάνετε muffins ή άλλα ψημένα αγαθά. Θα τους βρείτε νόστιμα και μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στη διατροφή μου.

 

Chia υφίσταται κάτι σαν αναγέννηση μετά από αιώνες εγκατάλειψης. Ήταν μια σημαντική καλλιέργεια στο κεντρικό Μεξικό μεταξύ 1500 και 900 π.Χ. και εξακολουθεί να καλλιεργηθεί καλά στον 16ο αιώνα, μ.Χ., αλλά μετά την ισπανική κατάκτηση, οι αρχές θα απαγορευθεί λόγω των στενών δεσμών του με Αζτέκων θρησκεία (Ινδοί χρησιμοποίησαν τους σπόρους ως προσφορές σε τελετουργίες). Μέχρι πρόσφατα, chia παρήχθη από λίγες μόνο μικρούς καλλιεργητές, αλλά η εμπορική παραγωγή έχει επαναληφθεί στη Λατινική Αμερική, και τώρα μπορείτε να αγοράσετε τους σπόρους chia στο διαδίκτυο και στα καταστήματα υγιεινής διατροφής.

 

Λόγω της θρεπτικής αξίας και της σταθερότητας του Chia, Chia ήδη προστεθεί σε μια σειρά τροφίμων. Η έρευνα έχει δείξει ότι η προσθήκη του σε ζωοτροφές κοτόπουλο κάνει για τα αυγά είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Σίτιση σπόρους chia για κοτόπουλα εμπλουτίζει το κρέας τους με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα? τροφοδοτείται σε βοοειδή chia εμπλουτίζει το γάλα με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Chia σπόροι μπορεί επίσης να προστεθεί σε παρασκευάζεται εμπορικά παρασκευάσματα για βρέφη, παιδικές τροφές, ψημένα αγαθά, διατροφή μπαρ, γιαούρτι, και άλλα τρόφιμα. Ένα άλλο πλεονέκτημα: τα έντομα δεν συμπαθούν το φυτό chia έτσι είναι πιο εύκολο να βρείτε βιολογικής καλλιέργειας ποικιλιών. Περιμένω σύντομα θα ακούσουμε πολύ περισσότερα για chia και τα οφέλη για την υγεία του.